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解密!日本航空自卫队预警机飞行乘员的航空食品
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解密!日本航空自卫队预警机飞行乘员的航空食品
浏览:119 发布日期:2019-03-04

1903年12月17日,莱特兄弟制造的“飞行者一号”进行了首次成功飞行,飞机由此诞生。此后,飞机的发展可谓迅猛,到了一战时期,飞机已成为一种兵器出现在战场上。同时,随着飞机的发展也衍生出其他与航空相关的新事物,其中之一就是以飞行餐为代表的各种航空食物。由于环境特殊,航空食物的开发面对诸多困难,技术人员用各种食品进行试验研究。航空食物主要分为两种,一种是供长距离飞行的飞行乘员食用,另一种是供遇到紧急情况如迫降跳伞等的乘员食用。此外,飞行乘员因精神和体能消耗大,通常在“基本食(在航自基地的饮食)”之外还提供其他的食物,即加餐,日本称为“加给食”。日本航空自卫队的加餐有两种,其一是“基本食”以外的航空加餐,称为“航空加给食”,其二是附加于飞行餐的飞行加餐,称为“机上加给食”。

▲日本特有的航空食:海苔卷寿司,其中卷了葫芦干梅干柴鱼干等不易腐坏的食物,寿司饭混用大米与糯米,可使飞行乘员获得更持久的饱腹感。卷寿司保持一定的长度,方便飞行员能单手食用,同时也不影响操纵。

▲这是二战时期美国陆军航空队(美国空军的前身)提供给飞行乘员的航空食品,其中包含了乳脂软糖巧克力软糖果等。最大的优点是可单手食用(与日军的卷寿司有异曲同工之处),包装盒为滑动式,从底部往上推即可打开,将食物送入口中。

▲美军机组成员在机舱内食用三明治和罐头。

远程飞行航空食品

随着飞机的发展,飞行时间也跟着大幅提升,那么问题来了,执行长时间飞行任务的飞行乘员吃什么?上世纪20年代美军进行各种长距离冒险飞行,当时飞行乘员就靠三明治和装在保温瓶里的汤充饥。到了30年代,长距离飞行的客机在机内设置了厨房,乘客们可以在舱内用餐。二战时期,远程巡逻机飞艇等大型军用飞机内也设有类似客机的厨房。在现在,预警机和加油机等需要长时间飞行的飞机也设有厨房。至于没有厨房的飞机通常提供航空便当(部分有厨房的飞机也提供航空便当)。

▲上两图是二战中美国海军使用的PBM-3巡逻机及其机内厨房。巡逻机常常需要长时间飞行,执行巡逻警戒任务,因而厨房必不可少。

▲上两图是上世纪60~70年代美军提供的航空食品。与当时地面部队使用的MCI口粮极为相似,由蛋糕主菜水果以及果汁组成。银色包装是附品袋,内有速溶咖啡调味品口香糖纸巾等。

▲不得不说,三明治也为航空食品做出巨大的贡献,因其便利营养,在航空口粮界得到广泛应用。1927年首个单人无着陆飞越大西洋的飞行员查尔斯·奥古斯都·林德伯格就带了5个火腿鸡肉三明治一同创造了历史。

大公开!专属警戒航空队的航空便当!

在现代空战中,预警机必不可少,借由飞行高度提供预警和搜索,延长反应时间,并指挥引导己方飞机执行任务。日本航空自卫队在三泽与滨松基地设有警戒航空队(以下简称警空队),滨松基地从1999年引进了由波音-767改造的大型预警机,每架预警机载有约20名专业技术人员(人数随任务有变化),平均每天飞行10小时以上。由于飞行时间长,每次出任务前,会准备好飞行餐,有给食小队(航空自卫队基地的伙食通常由担当基地业务的“基地业务群业务队给食小队”负责)制作的便当(2种)以及紧急情况下食用的真空包装应急食物,共计3种。按照航空自卫队规定,这些飞行餐在执行任务的飞行时间超过午晚餐时间之际提供,但在紧急飞行时,有时只以真空包装食物应付。

▲午餐。给食小队制作的航空便当,未经冷藏冷冻处理。飞行乘员们称之为“生食”。

▲晚餐:飞行时间超过晚餐时间时提供。同样由给食小队制作。这个事前经过冷冻,食用时需加热。通称“冷食”。

▲真空包装食品:紧急飞行时使用。有时也跟其他飞行餐一并配给,有时也有两餐都吃袋装食品的情况。

这就是日本航空自卫队预警机的航空便当!

如上所述,航空自卫队预警机的飞行餐有3种,但主要食用的还是给食小队用心制作的航空便当。

在飞行任务两天前,相关人员会提出“飞行餐支援”的请求,给食小队利用基地食堂的食材重新组合菜谱。新菜谱首先从营养均衡考虑,由油炸食物沙拉炒菜等菜品丰富的食物构成。另外,炖菜是“生食”与“冷食”都必有的菜品。

▲飞行餐之生食:1米饭;2炸什锦A(胡萝卜丛生口磨葱花);3炸什锦B(沙丁鱼干洋葱);4沙拉(生菜黄瓜圣女果);5辣味噌炒菜(过油豆腐白菜萝卜葱花);6炖菜(猪肋肉土豆胡萝卜洋葱);7甜煮(鸡肉牛蒡);8腌菜。

▲制作生食最关键的一点是加入沙拉等新鲜蔬菜,需加热食用的冷食则不需要。

预警机飞行餐的食材虽然使用的是基地食堂的食材,但制作费时费力。例如,“冷食”之一的葱花金枪鱼饭,炊事员将这些食材做成健康的汉堡,加入便当之中。且冷食之中不加入新鲜蔬菜,通过加热炖菜来获取相应的营养。虽然食材并没有特别之处,但在给食小队的创意下,预警机的飞行乘员总能吃到特别制作的航空便当。“冷食”在飞行前夜制作完毕,之后进行冷冻保存。

▲飞行餐之冷食:1米饭;2龙田炸小鸡腿肉;3芝士风味炒菜(扁豆胡萝卜甜玉米火腿芝士粉);4炖菜(牛蒡莲藕胡萝卜);5葱花金枪鱼堡(葱花金枪鱼海苔);6味噌浇汁(芋头蒟蒻)

▲上两图是冷食冷冻及解冻后的状态。做好的便当放在零下35度的冷冻库中快速冷冻,食用时,用机上配备的微波炉加热。据说龙田炸小鸡腿肉十分味美。